ASS’AIR est spécialisé dans l’installation et l’entretien de réseaux d’extraction buées grasses et des réseaux VMC. ASS’AIR intervient dans tous les secteurs alimentaire mais également dans le collectif, médical ou encore dans l’industrie. Spécialiste de l’hygiène de l’air, nous nous engageons à satisfaire les besoins de nos clients, à répondre dans les meilleurs délais et à les accompagner tout au long de leur projet.

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Installation et dépannage

Nous proposons des installations complètes à nos clients avec création de réseaux VMC, créations de réseaux d’extractions buées grasses avec apport d’air neuf mais également des remises en état. Nos installations font d’abord l’objet d’une étude par rapport à la surface, aux types de cuisine ainsi qu’à la capacité d’accueil du site afin d’évaluer au mieux la quantité de graisses à extraire ou d’air à renouveler.

Dégraissage des réseaux d’extraction

Les conduits d’extraction font l’objet d’une réglementation spécifique et doivent être en fonction des secteurs entretenus à minima une fois par an et munis de trappes de visite. Nous proposons donc un nettoyage des réseaux d’extraction buées grasses complet avec nettoyage des gaines, création de trappes de visites, nettoyage de la hotte et de la tourelle/moteur en toiture. Nous proposons également un nettoyage des filtres à graisses.

Dépoussiérage des réseaux aérauliques

Nous proposons des nettoyage complet des réseaux VMC avec dépoussiérage des gaines de ventilations, des caissons VMC ainsi que des bouches d’aération.

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JapCook : L’art de la gastronomie japonaise pour les professionnels de la restauration. JapCook, c’est avant tout l’histoire d’une intuition. Celle de son président, Mourad Benamer, également fondateur de Eat Sushi. En effet, les Français nourrissent une insatiable curiosité pour les saveurs exotiques de la gastronomie japonaise. La cuisine nipponne, dans toute sa diversité, s’est petit-à-petit inscrite dans nos habitudes et nos désirs alimentaires. JapCook, né en 2014, est le fruit de cette tendance et de l’expérience acquise par Mourad Benamer dans le domaine de la restauration japonaise. Avec JapCook, il poursuit l’aventure en proposant des produits et des plats gourmands appartenant au patrimoine culinaire populaire du Japon. JapCook est le messager de l’art culinaire japonais à l’échelle industrielle.
Perso Concept est une société de gestion et de création d’images spécialisée dans les fast-foods. Elle opère tout au long du processus de création et de développement de l’ADN. Couvrant les visuels des menus, les façades, le flocage des murs jusqu’aux imprimés plateaux et boissons et les menus des bornes de commandes. Son champ d’action s’élargis de jour en jour. Depuis peu, le service digital et visuel administre un nouveau système de diffusion d’image en flux continue sur des télés dans les restaurants, ce qui lui permet une administration synchronisée à travers le monde dans tous les magasins ainsi que la mise à jour continue des visuels. Elle possède son propre service d’impression travaillant en collaboration avec le pôle visuel pour le branding général des restaurants.

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